عن الوصفة

المكونات

• دجاجة كاملة
• 2 بصل حجم كبير
• 1 فلفل الوان
• 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
• 1 ملعقة كبيرة برش برتقال
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (للون و الطعم)
• 1/4 كوب خل
• 1/2 كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ريحان
• 2 ورقة لورا
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• رشتين جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة روزماري
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كاري
• 2 ملعقة كبيرة خردل (مستردة)
• 1 ملعقة كبيرة معجون دبس رمان
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 1 ملعقة كبيرة مايونايز
• 1 ملعقة صغيرة شطة او فلفل حار

طريقة التحضير

1. 1

   تقسم قطع الدجاج و تغسل جيدا بالملح و الليمون.

2. 2

   نقوم بدق الدجاج حتي ترق قليلا و ثم تشرح قطع الدجاج بواسطة سكين حاد, الى ان تصل السكين الى العظم بالطول و بالعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة و سهولة النضج.

3. 3

   نأتي بالخلاط الكهربائي و نضع فيه كل المكونات ما عدا الدجاج و نقوم بخلطها.

4. 4

   تدعك جيدا لتتناغم النكهات و تتجانس و تترك في الثلاجة لترتاح لمدة ليلة كاملة (3 ساعات علي الاقل).

5. 5

   عند ادخالها الفرن انصح بتغطيتها بورق الفويل, تقلب من حين لاخر حتي تنضج و تترك بعد خروجها من الفرن مباشرة لاعادة توزيع السوائل بداخلها و طراوتها.

6. 6

   يوضع قطعة فحم في ورقة فويل فيها ملعقة زبدة و عصر ليمون و تغطي حتي تعطي الرائحة و التدخينة للدجاج المشوي.

7. 7

   تقدم مع الارز البسمتي الفاخر بالخضار السوتيه او شرائح البطاطس المشوية بالخلطة

وصفات مشابهة

النجريسكوا

بنلا كريمه

رز ابيض

دجاج بانيه مقرمش بدون...

كبسة الدجاج علي...

كيفية عمل ارز بالحليب